给予良好的饮食临终阶段要注意妥善安排好饮食，让病人愉快的度过人生终点。因不可逆转的绝症是一种消耗性**，加上临终期间的心理适应性改变和消化道本身的病变，临终病人出现饮食障碍是很明显的，应多吃些煮、炖、蒸的食品，尤其可多吃些瘦猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋和豆制品类；不吃油煎和油炸类食物；在饮食中要避免生、冷、热、烫或麻辣等刺激性食物。此外，有些食品是不宜临终病人空腹吃的，如大蒜还有强烈的辛辣蒜素，空腹吃会对胃肠黏膜造成刺激，引起胃肠痉挛及胃绞痛。又如西红柿含丰富的果胶柿胶酸及多种可溶性收敛成分，如果空腹吃，这些成分容易与胃酸起化学反应，生成难以溶解的硬块，堵塞胃肠，造成腹压增高，引起胃肠胀满、疼痛等。临终病人饮食中对“发物”尤其要当心。“发物”实质是指摄食后引起旧病复发的某些食物，一般是指凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、便秘的荠菜、韭菜、香菇、金针菇等，都有发热可能，俗称“发物”。按照民间的经验，羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅、鸡是大家公认的“发物”。此外，临终病人是否要“忌口”，没有统一的规定，中医和西医各有其说，观点也不尽相同。食品也有温热寒凉之分，清浊补泄之别。根据临终病人病情应“辩证用餐”，如病